Mr BORNES, gérant de la SARL, a repris la salaison LAURICHESSE en 2006, maison fondée en 1950 par Mr LAURICHESSE Père et dont la réputation de sa salaison n'est plus à faire. Mr BORNES perpétue donc la tradition.

Le jambon sec salé au sel sec comme autrefois, les noix de jambon, les saucissons, les saucisses sèches et les rosettes.

Tous ces produits sont issus de porc de montagne, élevé dans la tradition auvergnate.

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